Gotowanie i jedzenie może scalać rodzinę

Kwiecień 12, 2014 :: Posted by - Agent :: Category - Kuchnia

Gotowanie dla wielu ludzi jest bardzo ważnym zajęciem, poczucie że robi się coś pysznego dla swoich bliskich sprawia, iż osoba gotująca jest bardziej zadowolona z życia. Potrawa musi przede wszystkim dobrze smakować, nie mniej jednak ważny jest także jej wygląd, sposób podania i to na czym jest podawana. Serwisy obiadowe składają się przeważnie z sześciu talerzy płytkich i głębokich, sześciu talerzyków deserowych, wazy na zupę, sosjerkę, paterę na mięso. Domowe obiady podawane są przeważnie na , taka forma podania scala rodzinę, dzieci wraz z tatą przystrajają stół serwisem a mama zajmuje się nakładaniem pyszności jakie przyrządziła. W wielu rodzinach podczas wyjątkowych uroczystości wyjmowana jest zastawa obiadowa, która ma znaczenie sentymentalne dla rodziny, może to być zastawa przekazywana z pokolenia na pokolenie, czy też prezent ślubny, takie zastawy obiadowe sprawiają, iż potrawa znajdująca się na niej nabiera wyjątkowego smaku, jest to uczta nie tylko dla podniebienia, ale także i dla ducha rodziny.

Wanilia

Kwiecień 11, 2014 :: Posted by - Agent :: Category - Dodatki i przyprawy

Wanilia to znany od wieków i pyszny dodatek do wielu potraw. Kojarzy się przede wszystkim ze słodyczami lodami, ciastami, czekoladą, a także z trunkami oraz na przykład wyrobami tytoniowymi. Jest też dobrym dodatkiem do kawy. Jednak każdy zdolny kucharz chętnie dodaje ją także do sosów, aby podkreślić ich wykwintną linię smakową. Doskonale wydobywa smak także z alkoholi. Warto w szufladzie zawsze przechowywać aromat waniliowy gdyż ożywi on większość deserów, a jak wiadomo na łakocie chęć może nadejść niespodziewanie.
Urzekła ich ona urodą swoich kwiatów. Nic dziwnego, gdyż wanilia to nic innego jak rodzaj storczyka, rośliny stosowanej chętnie jak ozdoba. Do spożycia nadaje się po odpowiedniej obróbce. Wielu ludzi ceni sobie jej niezwykły aromat, który zbyt długo wdychany może doprowadzić do zawrotów głowy.

ciekawostki o wanilii:

  • jest to przyprawa bardzo wydajna – wystarczy kilka kropel.
  • Ojczyzną wanilii jest Meksyk, gdzie jako pierwsi docenili ją Indianie.

Zdjęcie przedstawiające związany pęczek 5 sztuk lasek wanilii

Nowoczesne noże

Kwiecień 10, 2014 :: Posted by - Agent :: Category - Kuchnia

Aby przygotować wspaniały posiłek do niedawna używano tradycyjnych noży. Noże od wieków służyły nie tylko do krojenia produktów w kuchni ale miały również szerszy zakres.
Hitem ostatniej dekady stały się noże ceramiczne. Nóż ceramiczny wyróżnia się przede wszystkim materiałem z którego został wykonany. Dodatkowo posiada specjalne właściwości, które chronią nasze produkty przed utratą jak że cennych wartości odżywczych. Dzieje się to za sprawą już wcześniej wspomnianego materiału z którego jest użyty. Ceramika nie wnika w nasz produkt co sprawia że witaminy oraz inne wartości zostają w naszym produkcie. Dodatkowo noże ceramiczne są niezwykle lekkie w porównaniu z nożem tradycyjnym. Dzięki temu świetnie nadają się na wyposażenie kuchni przystosowanych dla osób starszych. Dodatkowo noże te stały się znacznie bezpieczniejsze od tradycyjnych noży ze względu na fakt iż nie przewodzą one prądu. Oczywiście cena noży ceramicznych będzie nieco większa niż zwykłych noży ze stali. Ale czy nie warto zapłacić więcej za bezpieczniejsze narzędzie a w dodatku pomagające zachować dla nas wartości odżywcze produktów ? Na to pytanie niestety każdy z nam musi odpowiedzieć samodzielnie.

Zastosowanie i właściwości mleka ryżowego

Kwiecień 10, 2014 :: Posted by - Agent :: Category - Dodatki i przyprawy

Na sklepowych półkach coraz częściej można znaleźć już nie tylko tradycyjne mleko krowie czy sojowe. Coraz większym zainteresowaniem cieszy się mleko przyrządzane na bazie brązowego ryżu, które jest nazywane mlekiem ryżowym. Napój ten nieco różni się swoim składem od mleka krowiego – zawiera mniej wapnia i cholesterolu, a laktozy nie znajdziemy w nim w ogóle. Z tego względu mleko to może z powodzeniem znaleźć się w diecie wszystkich tych osób, które cierpią z powodu nietolerancji laktozy. Zastosowanie mleka produkowanego na bazie ryżu jest jednak znacznie szersze – napój ten może być także podawany dzieciom jako alternatywa dla mleka krowiego. Produkt ten można podawać maluchom, które ukończyły szósty miesiąc życia. stanowi cenne źródło błonnika, a poza tym zawiera witaminę E, B6 oraz magnez. Wartość odżywcza brązowego ryżu jest bardzo duża, dlatego mleko ryżowe jest naprawdę zdrowym i coraz powszechniej cenionym napojem.

Ocet balsamiczny – smaczny i zdrowy dodatek do sałatek i mięs

Kwiecień 03, 2014 :: Posted by - Agent :: Category - Dodatki i przyprawy

Śródziemnomorski król sałatek i surówek. Nieoceniony składnik marynat, nadający mięsu kruchości i soczystości. – bo o nim mowa, to zdrowsza, smaczniejsza i bardziej aromatyczna wersja octu spirytusowego, zbyt często używanego w rodzimej kuchni. Wytwarzany jest z zagęszczonego moszczu winogronowego, który odpowiednich walorów nabiera leżakując w drewnianych beczkach. Znany był już średniowiecznym smakoszom, jednak dopiero od kilkunastu lat dostać go można na całym świecie. Wystarczy kilka razy w tygodniu dodawać ocet balsamiczny do potraw, by obniżyć poziom cholesterolu. W medycynie znany jest też jako środek regulujący trawienie i dotleniający komórki mózgowe. Choć znacznie droższy od kwasku cytrynowego czy octu jabłkowego, jakość i intensywny smak przemawia na korzyść tego wyjątkowego produktu. Szczególnie warto zdecydować się na zakup przed rozpoczęciem sezonu grillowego. Pasował będzie zarówno do szaszłyków, jak i lekkiej sałatki z ogórków, a przy okazji może zbawiennie wpłynąć na funkcjonowanie organizmu.